WEST COAST INDIA PALE ALE

 

En west coast IPA er kendetegnet ved sin meget dominerende humleprofil. Nogle gange vil man opleve et snerpende humlebid, der ligefrem får kinderne til at trække sig sammen.

Som navnet antyder, så er west coast IPA en undertype af den amerikanske IPA, som har sin oprindelse fra Californien. Det, der kendetegner en west coast IPA er den såkaldte ”hop forward” profil. For den utrænede kan west coast IPA’er være alt for bitre, særligt i sammenligning med klassike engelske IPA’er, som jo er afstemte i deres malt og humleforhold (sødme vs. bitterhed), men som med så meget andet, så betyder ”aquired taste” en hel del. For humleelskere handler humle ikke kun om bitterhed, men om aromaer af tropiske frugter med letgenkendelige noter af søde meloner, grapefrugt og papaya.

 

Skum: Hvid til beige. Skumkronens tæthed varierer fra øl til øl.

Farve: Bleggylden til kobberfarvet. Kan både være klar og uklar.

Aroma: Meloner, papaya, ananas, grapefrugt.

Fylde: Medium fylde – frisk og bitter.

Smag: Dominerende humlebitterhed og underspillet maltbund.

  • Øltype
  • Alkohol
  • Plato
  • Malt
  • Humle
  • IBU

Inspiration til Snacks og gastronomi

West cost IPA er oplagt til retter, som har brug for et ægte modspil. Det kan fx være smørstegte og friterede fiskeretter. Ligeledes kræver det også sin øl at udfordre sommeraftenernes heftige barbecue-mad. En frisk og humlebitter west coast IPA er potent nok til at akkompagnere både slagterens hjemmelavede pølser, de marinerede revlsben og de fedtdryppende rib-eye-bøffer.

  • okse
  • krydret
  • fugl
  • fisk
  • simre
  • salat
  • ost
  • dessert
  • gris