Øl til mad: Grillet gris med romesco og grillede løg

Få her en opskriften på lækker saftige koteletter på grillen serveret med grillede løg.

Ingredienser

Hvor mange spiser med?

Hurtig salsa romesco

4 grillede peberfrugter fra glas
1 tomat
1 rødløg
2 fed hvidløg
1 tsk røget paprika
50 g mandler
0.5 dl olivenolie
3 spsk sherryeddike

Ved servering:

4 nakkekoteletter á 150-200 g
8 store forårsløg, flækkede og skyllede
Bredbladet persille
Evt. godt brød eller nye, kogte kartofler

Sådan gør du:

Hurtig salsa romesco

Blend peberfrugt, tomat, rødløg, hvidløg, paprika og mandler ret fint på en blender. Juster konsistensen med olivenolie, og smag til med salt, peber og sherryeddike.

Grill nakkekoteletter og flækkede forårsløg i 4-5 min. på hver side over direkte varme på grillen eller på en brandvarm grillpande (har du ingen af delene, kan du stege begge dele på en meget varm pande). Server de grillede løg og koteletter med salsa romesco, lidt olivenolie, bredbladet persille og evt. lidt godt brød eller nye, kogte kartofler til.

Jacobsen Pale Ale og grillet gris er et godt match

Jacobsen Pale Ale er en af Husbryggeriets læskende og drikkevenlige øl. Øllen går rigtig godt i spænd med fx wok, asiatisk street food og velsmagende, fed mad.

Læs mere om Jacobsen Pale Ale