ratings

JACOBSEN SOMMER WIT

Vores nye Sommer Wit er en frisk og frugtig belgisk hvedeøl med citronverbena og noter af varme krydderier

Frugtig og sommerlig med friske citrusnoter.

Sommer Wit er udviklet i samarbejde med ‘Sol over Gudhjem’ og kokken Gabriel Hedlund, som vandt konkurrencen i 2019. Resultatet er en sommerlig og frugtig belgisk hvedeøl med noter af frisk citrus og varme krydderier. Ideen er opstået på baggrund af en fermenteret verbena-te, som Gabriel har udviklet på restaurant Vollmers.

Lokal Bornholmsk honning er prikken over i’et og fuldender denne utroligt friske witbier, som leder vores tankerne hen på solskinsøen nu hvor vi, grundet coronakrisen 2020, ikke fik lov til at besøge den til dette års Sol over Gudhjem.

Smagsoplevelse

Jacobsen Sommer Wit er en lys og gylden hvedeøl, som præsenterer en prægtig skumkrone, når den bliver hældt i glasset. Smagen er en eksplosion af sommerlig varme og læskende frugtighed, som leder tankerne hen på lune aftener på Bornholms strande og klippeskær. Jacobsen Sommer Wit indfanger smagen af sommer med en frisk syrlighed fra citronverbena uden bitterheden, med noter af varme krydderier, samt fra den lokal bornholmske honning, som både afrunder og fuldender vores Sommer Wit.

    • Øltype
      Belgisk Hvedeøl
    • Alkohol
      5 %
    • Plato
    • Malt
      Bygmalt, hvedemalt
    • Humle
    • IBU
      10

    Inspiration til Snacks og gastronomi

    Frisk og lys øl, som kan nydes til sommerens klassikere og i særdeleshed fisk og skaldyr.

    Jacobsen Sommer Wit er et perfekt supplement til mange af de lidt lettere sommerretter, som er at finde på havebordene rundt omkring i Danmark. Prøv den fx til moules marinières, eller andre retter med dampet musling eller fisk. Den kan også gå til fersk fisk som sushi eller Ceviche.

    Er du mere til det klassiske køkken, så er Sommer Wit en tro følgesvend til en mad med æg og rejer på hjemmebagt rugbrød, eller dampet grønt fx asparges. 

    Den egner sig ligeledes til den friske sommersalat med fx tomat og friskost. Du kan selvfølgelig også servere den til en hovedret med æg som eksempelvis quiche lorraine eller tortilla española.

     

    • okse
    • krydret
    • fugl
    • fisk
    • simre
    • salat
    • ost
    • dessert
    • gris

    Brygningen af Sommer Wit

    Den syrlige witbier bliver traditionelt ofte krydret, fx med koriander eller appelsin. Sammen med Gabriel Hedlund, der vandt kokkekonkurrencen Sol over Gudhjem i 2019 har vi dog givet den belgiske klassiker et tvist fra Østersøen ved at tilføje citron-verbena (også kendt som jernurt) og honning. Ideen bag er taget fra en fermenteret Verbena-te som Gabriel har brugt på Volmers i Malmö samt hans egne kærlighed for hvedeøl. Samtidigt har vi brugt lokal honning fra Gudhjem på Bornholm. Det har skabt den utroligt forfriskende witbier, der har et forfriskende citrustema.

     

    Fås på

    75 cl

    Ingredienser

    Vand, bygmalt, hvedemalt, hvede, havre, citonskal, honning, citron verbena, kuldioxid, humle, korianderfrø og gær.
    Allergener: Bygmalt, hvedemalt, hvede, havre

    Næringsindhold per 100 ml

    Energi: 42 kcal
    Energi: 176 KJ
    Fedt: 0 g
    Heraf mættede fedtsyrer: 0 g
    Kulhydrat: 3,3 g
    Heraf sukkerarter: 0,1 g
    Protein: 0,4 g
    Salt: 0,02 g

    Vinterbryg 2019 - Raw Cacao Ale

    Vinterbryg 2019 - Raw Cacao Ale

    Kastanjefarvet, cremet og fyldig. Indbydende duft af karamel og chokolade

    signature-icon
    Viva Classic!

    Viva Classic!

    Ravgylden, maltsød og læskende. Frisk duft af stikkelsbær og passionsfrugt.

    signature-icon
    Sommertid Saison

    Sommertid Saison

    Gylden og læskende med frisk syrlighed. Sommerlig duft af hyldeblomst og koriander.

    signature-icon
    Mosaik Ale

    Mosaik Ale

    Ravrød, frisk og maltsød. Lækker tropisk humleduft og et strejf af citrus.

    signature-icon
    pHresh & Sour

    pHresh & Sour

    Orange, frisk og syrlig. Sommerlig duft af rabarber og passionsfrugt.

    signature-icon
    Extra Pilsner

    Extra Pilsner

    Gylden, klar og forfriskende. Duft af humle og korn med god bitterhed.

    signature-icon
    Brown Ale

    Brown Ale

    Kastanjefarvet, fyldig og maltsød. Karamelliseret og elegant frugtighed.

    signature-icon
    Golden Naked Christmas Ale

    Golden Naked Christmas Ale

    Nøddebrun, fyldig og god sødme. Duft af appelsin og varmende krydderier.

    signature-icon
    Original Dark Lager

    Original Dark Lager

    Nøddebrun og harmonisk maltsødme. Silkeblød fylde med karamelliseret smag.

    signature-icon
    Traditional India Pale Ale

    Traditional India Pale Ale

    Ravgylden, klar og velbalanceret. Sprød bitterhed og duft af humleblomst.

    signature-icon
    Porter

    Porter

    Lakridssort, blød og fyldig. Smag af chokolade, kaffe og røg.

    signature-icon
    Saaz Blonde

    Saaz Blonde

    Gyldenblond, elegant og sødmefuld. Stor frugtighed og mild bitterhed.

    signature-icon
    Weissbier

    Weissbier

    Lys, cremet og forfriskende. Sødlig smag og duft af modne frugter.

    signature-icon
    Yakima IPA

    Yakima IPA

    Frisk, juiceagtig og ufiltreret. Markant bitterhed med et strejf af grape.

    signature-icon
    Forårsbryg

    Forårsbryg

    Kobberød, blød og balanceret. Frisk duft af jasmin og nye skud af gran.

    signature-icon
    Høstbryg

    Høstbryg

    Kobbergylden wienerøl

    signature-icon
    Påske Pale Ale

    Påske Pale Ale

    Blommegul, sprød og læskende. Forårsfrisk duft af citrus og hyldeblomst.

    signature-icon
    Gylden Ale

    Gylden Ale

    Ravgylden golden ale

    signature-icon
    Pale Ale

    Pale Ale

    Amerikansk inspireret ale

    signature-icon
    Nordic Jam

    Nordic Jam

    Belgisk-stil hvedeøl

    signature-icon
    Vinterbryg 2017

    Vinterbryg 2017

    Rødgylden ale - amber ale

    signature-icon
    JACOBSEN BRØ&ØL

    JACOBSEN BRØ&ØL

    Saison brygget med brød

    signature-icon
    JACOBSEN MIDDAY MILD

    JACOBSEN MIDDAY MILD

    Mørk Ale – Mild Ale

    signature-icon
    Copenhagen Session IPA

    Copenhagen Session IPA

    Lys Ale – Session IPA

    signature-icon
    New Copenhagen IPA

    New Copenhagen IPA

    Lys ale - New England IPA

    signature-icon
    Vienna Lager

    Vienna Lager

    Gylden wienerøl - classic

    signature-icon
    Vinterbryg 2018 - Mulling Winter Ale

    Vinterbryg 2018 - Mulling Winter Ale

    A Mulling Ale

    signature-icon