Experimental #005

Vi laver ikke vand om til vin, men vin om til øl.

Jacobsen Experimental #005 er brygget på friske Chardonnay og Rondo vindrueskaller, som er et restprodukt fra vinproduktion.

Vindrueskallerne gør, at de naturlige aromatiske smagsstoffer som opstår under gæringen, bliver fremhævet og bidrager til en øl der er en balanceret hybrid mellem vin og øl.

Metoden er del af et større forskningsprojekt fra Carlsberg Research Laboratory hvor der forskes i, hvordan overskudsprodukter fra fødevareproduktion kan bruges til at brygge nye unikke øl.

God som aperitif og til lette salater, skaldyr, hummer, grillet laks eller endda mindre søde desserter som cheesecake eller jordbærtærte.